Azafrán nace en el año 1999 en la Av Aristides Villanueva con la idea de ofrecer, en un formato de viejo almacén de campo, el mejor surtido de productos gourmet, quesos y fiambres, panes y vinos. La crisis del año 2000, conllevando la imposibilidad de comercializar productos importados, llevó al emprendimiento a reorientarse hacia una propuesta que además ofreciera la posibilidad de comer en el local una serie de platos básicos…