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Historia

Azafrán nace en el año 1999 en la Av Aristides Villanueva con la idea de ofrecer, en un formato de viejo almacén de campo, el mejor surtido de productos gourmet, quesos y fiambres, panes y vinos. La crisis del año 2000, conllevando la imposibilidad de comercializar productos importados, llevó al emprendimiento a reorientarse hacia una propuesta que además ofreciera la posibilidad de comer en el local una serie de platos básicos…

Reinterpretando la cocina regional.

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Azafrán

Año de Apertura: 1999

Concepto: Resto de alta cocina basada en ingredientes locales. Menú de pasos. Cava de vinos con más de 500 opciones.

Capacidad: 60 cubiertos.

Cubiertos prom/mes: 4000.

 Nivel de precio: Alto.

Recién hecho todo el día.

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Unión

Año de Apertura: 2018

Concepto: Café Comedor con cocina simple y fresca recién elaborada, y disponible todo el día. Desayunos, almuerzos, mediatardes y cenas.

Capacidad: 86 cubiertos.

Cubiertos prom/mes: 9000.

 Nivel de precio: Medio.

Alta cocina a las brasas.

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Caw Bar

Año de Apertura: 2020 (Febrero)

Concepto: Pequeña Parrilla enfocada en la elaboración a la brasa y en el momento de carnes seleccionadas. Carta de vinos enfocada en Single Vineyards de Argentina.

Capacidad: 30 cubiertos.

Cubiertos prom/mes: 1000.

 Nivel de precio: Medio-alto.

Bar de vinos y sabores.

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VinoBien

Año de Apertura: 2021

Concepto: Vinoteca Winebar, enfacada en vinos, espumantes y destilados “raros”. Opciones de tapas y pequeñas porciones.

Capacidad: 30 cubiertos.

Cubiertos prom/mes:

Nivel de precio: Medio-alto.